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Pane alle Banane - Banana Bread


Ciao a tutti gli amici a due e quattro zampe!
Oggi vedremo una ricetta semplicissima e leggera per preparare un plumcake alle banane, ideale per fare colazione in modo sano e gustoso!

Ingredienti
  • 4 Banane Mature
  • 1 Uovo
  • 100 g di Burro ammorbidito
  • 100 g di Zucchero di Canna
  • 200 g di Farina 00
  • Una spolverata di Fava Tonka (in alternativa potete usare la cannella in polvere)
  • Un pizzico di Sale
  • 6 g di Lievito per Dolci
  • 1/2 Cucchiaino di Bicarbonato

Procedimento
  • Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta fino a renderle poltiglia.
  • Amalgamate il burro e lo zucchero, con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, fino a rendere il composto spumoso.
  • Aggiungete ora l'uovo, continuando a lavorare finché non sarà completamente incorporato.
  • Unite ora il sale, le banane e la Fava.
  • Infine, setacciate il lievito, la farina, il bicarbonato ed uniteli al composto.
  • Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake, versateci all'interno il preparato. (fate attenzione a non usare uno stampo troppo piccolo. Una volta terminata la cottura il plumcake raddoppierà il suo volume.)
  • Infornate a 180°C (forno ventilato, preriscaldato) per un ora. (fate sempre la prova dello stuzzicadenti, prima di togliere dal forno).
  • Fate raffreddare.
Ora potete tagliare a fette il vostro dolcissimo pane alle banane e servire ai vostri ospiti.
Il nostro plumcake si presta bene a diverse varianti; come l'aggiunta di gocce di cioccolata o, come nella mio caso, un semplice topping di crema nocciolata da applicare prima della cottura.


Vi saluto e vi auguro una buona colazione!
Bau!



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Se la ricetta vi è piaciuta, avete qualche dubbio o solo semplicemente se volete condividere con me le vostre bellissime foto dei dolcetti potete lasciare un commento qui sotto! =) 
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Key Lime Pie




Dopo una lunga pausa, torno a scrivere sul blog, e l'occasione è sicuramente una delle migliori. Il compleanno della zietta Mima, che come regalo ci ha incaricato di preparare una torta speciale per i festeggiamenti.
La torta che oggi proviamo a preparare assieme è un classico della pasticceria oltreoceano, dalle diverse varianti, ma con un ingrediente fondamentale e freschissimo (perfetto per l'estate)...il LIME!
Qualche appassionato di serie TV come me, avrà probabilmente collegato la torta ad una puntata di Dexter, quando il protagonista, per esaudire l'ultimo desiderio di un'amica, si mette alla ricerca di una fetta perfetta di Key Lime Pie.

Iniziamo!

Ingredienti
- Base (per uno stampo tondo da 24 cm)
  • 90 g di Burro Fuso (a bagnomaria)
  • 30 g di Zucchero di Canna
  • 150 g di Biscotti tipo Digestive
- Crema
  • 4 Tuorli
  • 400 g di Latte Condensato
  • 120 g di Succo di Lime
  • Scorza grattugiata di un Lime
- Guarnizione
  • 4 Albumi
  • 4 cucchiai rasi di Zucchero Semolato 

Procedimento
  • Imburrate ed infarinate una tortiera.
  • In un mixer sbriciolate i biscotti assieme allo zucchero e al burro fuso.
  • Lavorate bene il composto con un cucchiaio e adagiatelo sul fondo della tortiera, facendo pressione con il dorso del cucchiaio.
  • Cuocete in forno ventilato, preriscaldato a 190°C, per 10 minuti.
  • Togliete la base dal forno e fate raffreddare.
  • Sbattete i tuorli fino a renderli leggeri.
  • Aggiungete poco alla volta il latte condensato, continuando a mescolare.
  • Unite il succo e la scorza dei lime e amalgamate il tutto.
  • Versate la crema nello stampo ed infornate in forno ventilato, preriscaldato a 160°C, per i primi 15 minuti.
  • Mentre attendente la fine della prima cottura, sbattete gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e fermo.
  • Togliete momentaneamente la torta dal forno e versate la guarnizione di albumi, livellando la superficie con una spatola.
  • Infornate nuovamente la torta per altri 15 minuti (la guarnizione comincerà ad imbrunirsi).
  • Togliete dal forno, lasciate raffreddare completamente.
  • Far riposare in frigorifero per almeno mezzora prima di servire.
  • Bon Appétit!



Speriamo la torta vi sia riuscita bene ma soprattutto vi sia poi piaciuta!
Concludo con un super augurio alla zietta e un bacio a tutti quelli che stanno leggendo!

Ora torno a mangiucchiare qualche scarpa...Ciao! ;)


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